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L'Agassant d'Agassac 2012L'Agassant d'Agassac 2012

« Délicieux et Impertinent à la fois »

 L'Agassant d'Agassac 2012 ... Sérieusement, avez vous déjà dégusté un Bordeaux qui ne se prend pas au sérieux?
Se jouant des codes et de la standardisation du goût, "L'Agassant d'Agassac", enfant terrible du Château D'Agassac, est un Médoc décoincé, concentré, moelleux, gourmand et fruité qui s'accorde; avec bonheur, sur toutes les cuisines du monde.

Culminant à 90% de Merlot et issu de très beaux terroirs de graves profondes, ce vin décalé est 3Un merlot joyeux et croquant qui vous met le sourire aux lèvres des les premières gorgées" (Nouvel Observateur, mai 2009).

2012

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Belle expression souple, juteuse et veloutée pour cet "Agassant" 2012, parfaitement équilibré, qui avec sa jeunesse nous donne déjà du plaisir.
Il peut être le compagnon idéal de tout un repas, et peut se déguster pour lui-même.

Assemblage : 90% de Merlot, 10% de Cabernet Franc

Service : 15 °

Carafage : 1 heure

Harmonie avec un met : Une pièce de cochon de lait rôti au jus avec une poêlée de trompettes

Dégustation

Après un hiver rigoureux, le millésime 2012 fut marqué par un printemps pluvieux et frais entraînant un débourrement plus tardif qu’en 2011 et une floraison hétérogène s’inscrivant dans la durée. 
Ces conditions climatiques humides jusqu’au milieu du mois de juillet, ont induit une forte pression parasitaire à laquelle il fallu réagir très rapidement. La véraison, bien qu’étalée, se fit en revanche convenablement.

A partir de la 2ème quinzaine de juillet, un climat chaud sec et avec de fortes amplitudes thermiques s'est installé. Malgré un printemps humide, le bilan hydrique estival fut très déficitaire. Ce contexte permit d’envisager l’été sous de meilleurs auspices en induisant une diminution des composés herbacés et la
concentration des composés phénoliques. Les travaux en vert menés au vignoble auront permis de maintenir les baies dans un excellent état sanitaire jusqu’à bonne maturité phénolique. Les vendanges, plus tardives (une vingtaine de jours) qu'en 2011, se sont déroulées avec une météo favorable, des précipitations fin septembre ayant favorisé l'évolution des pellicules.

Abstraction faite du printemps particulièrement difficile, il fut possible d'apprécier des conditions très favorables à partir de la mi-juillet. Il est intéressant de remarquer qu'un tel contraste entre printemps et été a déjà montré son efficacité dans la région de Bordeaux pour les millésimes 2000 et 2009.

Le millésime 2012, très bien pourvu en anthocyanes, se voit également doté de tanins de qualité, fins, permettant d'équilibrer des acidités légèrement plus faibles qu'en 2010.

2012 vous donne rendez-vous avec la finesse et l'élégance des grands vins de Bordeaux.

Oeil :

Vin d’un beau grenat profond avec des reflets prunes présentant une belle intensité avec de l’éclat.

Premier Nez :

Le nez chaleureux et fruité sur ses notes de griottes et de framboises écrasées domine d’emblée, supporté par des notes de pruneaux à l’eau de vie.
De bonne intensité, après quelques secondes, il évolue délicatement sur les fruits noirs très murs (cassis, mûres).

A l'aération :

Après trente minutes d’ouverture, la densité aromatique s’intensifie et laisse apparaître des notes d’épices, de sureau et de cerises Burlat. L’ensemble est soutenu par des fragrances d’encens et de menthol.

La bouche :

La bouche est riche en attaque avec des tanins veloutés déjà fondus. De belle structure, la fraicheur du millésime est compensée par une belle densité tannique sans impression d’extraction, ce qui donne de la gourmandise à l’ensemble et un coté juteux au vin.
Sans exubérance, la dégustation se termine par une finale ferme et veloutée laissant deviner des saveurs de genièvre et de prunes chaudes.
La finale délicate évolue sur une note gustative de bois de santal.

Commentaire de dégustation élaboré par Thierry Nérisson, Chef Sommelier


Reconnaissances

De nouveau récompensé! Médaille de Bronze pour l'Agassant 2012 au Concours des vins de Macon!

02/04/2015 - http://www.concours-salons-vins-macon.com/index.php?page=concours-vins-palmares-resultat

Médaille de Bronze

De nouveau récompensé! Médaille de Bronze pour l'Agassant 2012 au Concours des vins de Macon!

| Voir toutes les revues de presse

L'Agassant d'Agassac 2012 remporte une médaille d'Argent au concours des Vignerons Indépendants !

01/04/2015 - http://www.vigneron-independant.com/concours/palmares.php?annee=2015

Médaille d'Argent

L'Agassant d'Agassac 2012 remporte une médaille d'Argent au concours des Vignerons Indépendants !

| Voir toutes les revues de presse

Une médaille d'Argent au Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine pour l'Agassant 2012 !

01/04/2015 - http://www.concours-de-bordeaux.com/palmares-vins/annee-2015/

Médaille d'Argent

Une médaille d'Argent au Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine pour l'Agassant 2012 !

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