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Château d'Agassac 2001Château d'Agassac 2001

« L'Elégance »

 Château d'Agassac 2001 Le Château d’Agassac, Grand vin du Château, est issu des plus vieilles vignes du Domaine et des meilleurs terroirs de graves profondes.

C’est l’archétype du Médoc Moderne à la fois structuré et puissant mais également équilibré, fruité et doté de
tanins sans astringence agressive. Taillé pour la garde il pourra également ravir les amateurs de vins entre deux âges amoureux de fruit, de matière et d’équilibre Il fait partie des vins les mieux notés et les plus primés du Haut-Médoc.

2001

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Les tanins encore présents de cette expression d'Agassac 2001 lui confèrent une fraîcheur de jeune vin. Sans ostentation les tanins vont après s’être complètement fondus nous délivrer l'expression des plus purs Haut-Médoc.

Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot.

Service : 16°

Carafage : 1 heure

Harmonie avec un met : Un agneau braisé, jus aux épices gratin de cardon

Dégustation

L’hiver tempéré et humide fit place un printemps frais et pluvieux. La floraison qui s’opéra dans de bonnes conditions annonça un été maussade. Ces conditions réunies, la période de vendanges fut tardive ainsi que la maturité des raisins. Encore, la prise de risque d’Agassac fit merveille au moment des choix de cette maturité et les vendanges bien évidemment capitales. L’assemblage et le talent du vinificateur firent d’Agassac un modèle de pureté et d’élégance, la richesse aromatique fruitée et complexe à laquelle s’allie une qualité de tanins exceptionnellement mûrs pour le millésime.

Oeil : Vin d'une belle intensité d'un rouge profond aux reflets grenat.

Premier Nez : Le nez puissant exprime d'emblée une belle concentration d'arômes où se mêlent les fruits rouges à noyau (cerise, bigarreau) et un mélange d'épices douces de cannelle et de vanille brûlée.

A l'aération : A l'évolution, la définition du nez évolue sur des arômes de tabac blond, de blé brûlé.

Les notes olfactives s'intensifient après quelques temps et s'expriment sur des fragrances rappelant des bords de rivières.
Après oxygénation des touches successives de camphre et d’eucalyptus se révèlent sur un fond de fruits à noyau.

La bouche : Elle est dotée de tanins encore fermes, élégants et délicats qu'enrobent une texture sapide et fraîche.

La finale est longue, minérale avec des notes de craie et de sous bois.
Elle se termine avec une touche aromatique légèrement sauvage et nous délivre des fragrances de genièvre et de poivre noir.
Le tout est soutenu par une finale fraîche et délicate.

Commentaire de dégustation élaboré en octobre 2014 par Thierry Nérisson, Chef Sommelier

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Reconnaissances

Château d'Agassac 2001, 3 Etoiles de Decanter

01/07/2005 - Decanter

3 Etoiles

Château d'Agassac 2001, 3 Etoiles Decanter

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Château d'Agassac 2001 noté par Wine Spectator

01/03/2004 - Wine Spectator

89/100

Château d'Agassac 2001 noté 89/100 par Wine Spectator.

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Château d'Agassac 2001 noté par Weinwisser

01/04/2003 - Weinwisser

18/20

Château d'Agassac 2001 noté 18/20 par Weinwisser.

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