Agassac : une tradition viticole ancestraleLa tradition locale raconte qu'une inscription latine trouvée dans les souterrains du Château assigne à sa construction le XIème siècle.  | ||
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Château d'Agassac 2010
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Le Château d’Agassac, Grand vin du Château, est issu des plus vieilles vignes du Domaine et des meilleurs terroirs de graves profondes. C’est l’archétype du Médoc Moderne à la fois structuré et puissant mais également équilibré, fruité et doté de tanins sans astringence agressive. Taillé pour la garde il pourra également ravir les amateurs de vins entre deux âges amoureux de fruit, de matière et d’équilibre Il fait partie des vins les mieux notés et les plus primés du Haut-Médoc. J'achète ce vin » |
Ce vin d'Agassac à la fois puissant et soyeux se révèlera d'ici quelques années et nous délivrera alors un vin à la texture racée et aux saveurs délicates. (Révélation de la finesse du terroir)
Assemblage : 59% Cabernet Sauvignon / 41% Merlot
Service : 16°
Carafage : 2 heures
Harmonie avec un met : Une côte de boeuf de Bazas, simple écrasé de pommes de terre charlotees.
Oeil : Vin d'un beau rouge brillant avec une belle intensité aux reflets grenat foncé.
Premier Nez : Le nez structuré et harmonieux nous délivre par touches successives des notes fleuries (pivoine fraîche, violette), le tout soutenu par des notes plus poivrées.
A l'aération : Dans le verre après un peu d'aération, le nez se révèle puissant, avec des notes sudistes de poivre fumé et d'herbes grillées. Après quelques temps d'oxygénation, des notes plus franches de confiture de fraises et des fragrances menthoées se révèlent tout en délicatesse et se dessinent harmonieusement sur un fond de notes d'agrumes fraîches (notes de mandarine).
La bouche : Elle est dotée de tanins riches et denses qui enrobent littéralement le palais sans toutefois l'assécher. La finale est longue, avec une texture épicée évoluant sur des saveurs de poivre de Cayenne et des notes de girofle. Elle se termine par des tonalités aromatiques complexes de confiture de prune, le tout souteni par des saveurs de graphite et de craie qui révèlent la minéralité du terroir.
Dégusté en octobre 2014 par Thierry Nérisson, Chef Sommelier
Château d'Agassac
15, rue du Château d'Agassac
33290 LUDON-MÉDOC // FRANCE
Tél. : (33) 05 57 88 15 47
Fax : (33) 05 57 88 17 61
contact@agassac.com
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