Château d'Agassac 2012

Le Château d’Agassac, Grand vin du Château, est issu des plus vieilles vignes du Domaine et des meilleurs terroirs de graves profondes.

C’est l’archétype du Médoc Moderne à la fois structuré et puissant mais également équilibré, fruité et doté de
tanins sans astringence agressive. Taillé pour la garde il pourra également ravir les amateurs de vins entre deux âges amoureux de fruit, de matière et d’équilibre Il fait partie des vins les mieux notés et les plus primés du Haut-Médoc.

2012

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La très belle structure de ce vin soyeux nous donne un Agassac riche, corsé, souple et équilibré.

Ce vin qui s'exprime dans sa jeunesse sur des petits fruits rouges, laissera place à des fragrances de menthol, de tabac et de cèdre qui marquent ce terroir du Médoc.

Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon / 45% Merlot

Service : 16°

Carafage : 2 heures

Harmonie avec un met : Un carré de veau fermier braisé aux épices douces avec des pommes de terre charlottes au four thym et laurier.

Dégustation

Après un hiver rigoureux, le millésime 2012 fut marqué par un printemps pluvieux et frais entraînant un débourrement plus tardif qu’en 2011 et une floraison hétérogène s’inscrivant dans la durée.

Ces conditions climatiques humides jusqu’au milieu du mois de juillet, ont induit une forte pression parasitaire à laquelle il fallu réagir très rapidement. La véraison, bien qu’étalée, se fit en revanche convenablement.

A partir de la 2ème quinzaine de juillet, un climat chaud sec et avec de fortes amplitudes thermiques s'est installé. Malgré un printemps humide, le bilan hydrique estival fut très déficitaire. Ce contexte permit d’envisager l’été sous de meilleurs auspices en induisant une diminution des composés herbacés et la

concentration des composés phénoliques. Les travaux en vert menés au vignoble auront permis de maintenir les baies dans un excellent état sanitaire jusqu’à bonne maturité phénolique. Les vendanges, plus tardives (une vingtaine de jours) qu'en 2011, se sont déroulées avec une météo favorable, des précipitations fin septembre ayant favorisé l'évolution des pellicules.

Abstraction faite du printemps particulièrement difficile, il fut possible d'apprécier des conditions très favorables à partir de la mi-juillet. Il est intéressant de remarquer qu'un tel contraste entre printemps et été a déjà montré son efficacité dans la région de Bordeaux pour les millésimes 2000 et 2009.

Le millésime 2012, très bien pourvu en anthocyanes, se voit également doté de tanins de qualité, fins, permettant d'équilibrer des acidités légèrement plus faibles qu'en 2010.

2012 vous donne rendez-vous avec la finesse et l'élégance des grands vins de Bordeaux.

Oeil : Un rouge d’un beau grenat profond avec des reflets violets qui intensifient la brillance de ce vin.

Premier Nez :

Le nez délicat et puissant nous délivre par touches successives des notes de pruneaux à l’eau de vie, de cerises noires de cassis et de menthol.

A l'aération :

A l’évolution, la présence de notes aromatiques de cerises noires se confirme.

Des notes de griottes apparaissent soutenues par un fin boisé vanillé. Avec un peu d’oxygénation, des senteurs camphrées mentholées se définissent, et font place à une note de minéralité.

La bouche :

Dotée de tanins souples et veloutés qui enrobent une texture ferme, riche et fraîche, la structure soyeuse de ce vin délivre des saveurs de thym frais, de poivre noir, et de camphre. La finale vive et fruitée, est soulignée par des notes d’encens qui définissent le terroir d’Agassac.

Commentaire de dégustation élaboré en octobre 2014 par Thierry Nérisson, Chef Sommelier

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Reconnaissances

Médaille d’OR au Concours Général Agricole de Paris 2014

20/03/2014 - Concours Général Agricole

Médaille d'OR

Bravo au millésime 2012 du Château d'Agassac qui remporte la médaille d'OR au Concours Général Agricole de Paris !

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17/20 pour nôtre Château d'Agassac 2012!

28/05/2013 - Weinwisser

17/20

17/20 pour nôtre Château d'Agassac 2012!

" ...un bouquet délicat et soyeux..beaucoup de complexité… une structure à la fois délicate et affirmée…"

Weinwisser.

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Terre de Vins : La notation de Bettane et Desseauve !

24/05/2013 - Terre de Vins

15,5/20

Belle notation et beau commentaire pour notre Agassac 2012.

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