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Château d'Agassac 2003Château d'Agassac 2003

« L'Amplitude »

 Château d'Agassac 2003 Le Château d’Agassac, Grand vin du Château, est issu des plus vieilles vignes du Domaine et des meilleurs terroirs de graves profondes.

C’est l’archétype du Médoc Moderne à la fois structuré et puissant mais également équilibré, fruité et doté de
tanins sans astringence agressive. Taillé pour la garde il pourra également ravir les amateurs de vins entre deux âges amoureux de fruit, de matière et d’équilibre Il fait partie des vins les mieux notés et les plus primés du Haut-Médoc.

2003

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Structuré, massif etr onctueux à la fois, cette expression D'Agassac 2003 sera le compagnon idéal de vos repas d'automne autour de beaux gibiers appêtés

Assemblage : 72% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot

Service : 16°

Carafage : 1 heure

Harmonie avec un met : Un lièvre en civet avec une sauce au cacao amer et piment d'Espelette

Dégustation

Suite à un hiver froid et rude, chargé d’humidité, le printemps sec et doux fut favorable à un débourrement homogène de la vigne. La fin du printemps et l’été chauds et secs se sont installés et ont fait place à un mois d’août avec des températures très élevées. Quelques orages ont réduit le déficit hydrique, ce qui a entraîné de très belles maturités pour les raisins. Les richesses en sucre étant également très importantes, avec des rendements faibles, nous laissent présager un millésime de concentration.

Oeil : Vin de belle intensité, d'un rouge brique aux reflets prune.

Premier Nez : Le nez concentré évoque le millésime chaud et délivre d'emblée des notes de vins rouges mutés, le tout soutenu par des notes de torréfaction ou se mêlent des parfums de cacao grillé et de chocolat brûlé.

A l'aération : A l'évolution, des arômes de fruits noirs en confiture, avec des notes d'épices grillées apparaissent.

L'oxygénation laisse entrevoir des touches plus empyreumatiques avec des fragrance de vanille Bourbon et des senteurs rappelant la tourbe.
Après quelques temps d'oxygénation, le nez s'intensifie et nous délivre des arômes de fleurs séchées (pivoine, rose).

La bouche : Elle est dotée de tanins riches et concentrés qu'enrobent une texture croquante chaude aux saveurs chocolatées.

La structure de ce vin dense et tannique s'amplifie au fur et à mesure de la dégustation.
La finale est longue, avec des notes rappelant un porto Tawny. Elle se termine par des tonalités de caramel et de réglisse.

Commentaire de dégustation élaboré en octobre 2014 par Thierry Nérisson, Chef Sommelier

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Reconnaissances

Château d'Agassac 2003 noté par Decanter Vin de l'année

01/12/2006 - Decanter

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Château d'Agassac 2003 noté 16.33/20 par Decanter Vin de l'année !

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01/05/2006 - Wine Enthusiast

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Wine Enthusiast note 90/100 le Château d'Agassac 2003.

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Château d'Agassac 2003 gagne la médaille d'or au Concours des Grands Vins - Mâcon

01/04/2006 - -

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